Mousse au chocolat et à l’avocat

Miam miam

Cette mousse est sans gluten, sans produits laitiers, vos papilles seront comblées

Préparation :

1. Récupérez la chair des avocats
2. Mettre au mélangeur (idéalement vitamix) avec les autres ingrédients sauf l’huile essentielle et mélanger jusqu’à consistance crémeuse. À puissance petite et moyenne.
3. Ajouter l’huile essentielle et refaire quelques tours.
4. Mettre dans des pots individuels, et mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Servir avec des copeaux de chocolat et/ou d’amande et des petits fruits sur le dessus.

Version régulière :
Ingrédients : 

• 2 barres (ou 6 oz) de chocolat noir sans produits laitiers
• 2 gros avocats mûrs
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao crues
• 1 gousse de vanille (ou si liquide 1/2 c thé ou selon le goût)
• 6 cuillères à soupe de sirop d’érable
• ¼ – ½ tasse de sucre brun
• 1 boîte (5,4 oz) de crème de noix de coco
• 3 à 6 gouttes d’ huile de menthe poivrée ou plus selon le goût

1. Coupez une barre en deux, en réservant la moitié d’une barre pour les copeaux.
2. Faire fondre le chocolat restant.
3. Une fois fondu, réservez pour refroidir légèrement.
4. Pendant ce temps, récupérez la chair des avocats et mettre en purée lisse au mélangeur.
5. Diviser la gousse de vanille au milieu, retirer l’intérieur et ajouter au mélangeur.
6. Ajouter le reste des ingrédients et battre pendant quelques secondes. Racler les côtés avec une spatule, puis battre à nouveau pour combiner.
7. Verser le chocolat refroidi, puis battre une dernière fois jusqu’à consistance crémeuse et lisse.
8. Mettre dans des pots individuels, et mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Servir avec une des copeaux de chocolat et des petits fruits sur le dessus.